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為解人才之 渴 廣州茶企各出奇招

每年中秋節是茶葉銷售的分水嶺,淡季將結束,轉入一年一度的消費旺季。每年的這個時候,隨著旺季的到來,茶企人力需求增加;但同時,這段時間也是茶行業員工轉行或換工作的高峰期。記者發現,茶行業今年依然存在常年招人、常年缺人的情況,下半年尤為明顯,從普通銷售員、茶藝師到高端營銷、管理人才,缺口都很大。茶葉企業想要在競爭中鶴立雞群,就必須註重人才的培養,構建企業的人才競爭力。企業的競爭是人才的競爭。什麼樣的人才是當前茶行業最緊缺的?茶企解決人才短板有什麼樣的妙招?人才需求大茶藝師職業通道上升走在芳村茶葉批發市場,隨處可見茶店門口張貼著招聘茶藝師和茶藝學徒的海報廣告,“××招聘茶藝師,工資收入3000元以上……”,盡管條件寬松,不要求工作經驗,不要求學歷,茶企可以說是“饑不擇食”,但應聘者寥寥。一位業內人士透露,以前招聘茶藝小姐時,大多會考慮其各方面的綜合因素,除長相、氣質外,還會考察其專業素質。而現在,隻要年輕、長相看得過去,不管有沒有經驗,一般都會優先錄用。“我們最近招瞭幾個從工廠出來的女孩,文化素質不是很高,對茶文化的瞭解也不深,很多人以前甚至從沒泡過茶,但是(因為)企業發展需要,就隻好先招進來瞭,通過邊工作邊學習的方式進行培養。”一傢茶葉店老板說。記者瞭解到,今年以來,經濟形勢不好,很多茶企茶店都有萎縮的跡象,但茶行業大多數還是缺人。“現在茶葉行業人才太緊缺瞭,連招一名茶藝小姐都很難。”一傢茶企負責人向記者訴苦道。其所在的茶企新開一傢門店,需要一名茶藝師,但他連續找瞭半個多月,都無功而返。類似情況不止在廣州出現,在不少地方也存在。在某大型招聘網站上,記者發現,每天發佈的茶企招聘信息都很多,尤其以招聘茶藝師為甚。北京、上海、廣州等一線城市的茶藝師月薪普遍在3000~5000元不等,高級茶藝師更是達到七八千,普通的茶藝學徒也達到2000元左右。有關專傢認為,以前那種單純賣茶葉、賣服務的時代已經遠去,現在茶企紛紛打出文化牌,一名合格的茶藝師,不僅要能正確表演不同茶類的茶藝沖泡,能在茶藝沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和茶具,還要懂茶文化,能適時為觀者講述茶的典故,這樣才能使茶藝表演打動人心。茶藝師行業前景雖然很美好,但是成長的過程很漫長,醉自然茶行老板楊文明說:“要成為一名好的茶藝師,需要長期實踐經驗的積累和自己的琢磨領悟,茶葉的品種、等級,放置的茶量,顧客的人數,茶壺的大小,水溫的高低等都需要長期現場實際操作,而不是從教科書上能夠學到的。”記者從一些茶企瞭解到,除瞭茶藝師和茶葉營銷人才外,茶業職業經理人、策劃人、收購師、鑒定師等高級人才更是難求,許多品牌店花高薪都找不到合適的人才。究其原因,業內人士分析,隨著茶產業的迅猛發展,茶企、茶樓日益擴張,用人量逐年增多,競爭越來越大,對員工素質的要求也在不斷提高,可真正懂茶藝和營銷知識的人員卻很少,造成瞭現在這種“高薪難聘人才”的現象。茶企忙轉型急需復合型人才中國社科院茶產業發展研究中心主任陸堯在接受媒體采訪時曾表示:“中國茶產業目前存在‘四低現象’:一是平均畝產比較低,每畝隻有五六十斤;二是人均消費比較低,每人年均消費427克;三是出口價格低,中國茶葉出口平均價格隻有兩三美元,等於在賣原料;四是產業產值比較低,我國涉茶人員有一億左右,但是我們的產值,包括關聯產值,隻有2200多億元,人均才2000多元。”業界指出,改變茶業的“四低”現狀,關鍵還是要加強茶業人才的培養。記者在采訪過程中瞭解到,市場最缺的是專業人才,這已經是茶業界的共識。業內人士表示,目前茶行業需要三類人才:服務型人才、銷售型人才、管理型人才。服務型人才,即註重禮儀接待、茶藝展示方面,使其儀態端莊、動作優雅、知識結構全面;銷售型人才,擅長客戶心理分析、商業語言運用、技巧和決策等;管理型人才要求,不但在專業知識方面加強培訓,而且在商業運作管理方面加強提高,綜合於服務型人才與營銷型人才,就目前而言,這三類人才正是茶葉熱門人才的首選。傳統茶業進入瞭新一輪的轉型期,尤其是加盟、直營經驗方式越來越普遍,所需的茶業人才也不隻是傳統的“隻是會泡茶”,德祺茶業負責人王先生說,當下大多茶企真正需要的是會茶藝、懂管理、善營銷的綜合性茶葉人才。記者瞭解到,面對轉型中的這些問題,一些企業已紛紛行動,茶行業在招攬人才方面,早已廣開通道。為瞭解決專業人才不足的問題,眾多品牌茶企實施內部培訓和外部引進的模式。近幾年,品牌茶企紛紛掀起與高校聯合辦學的熱潮。然而,這樣的合作畢竟有限,不少茶企主動出擊,通過深入高校招聘、動用網站等信息平臺發佈招聘信息、呼籲熟人介紹等方式,多方求才。不少企業已經開始重視跨行業充實人才資源,例如向跨行業的連鎖企業、上市公司的人才拋出橄欖枝。但是,不少業內人士認為,茶行業跨行業引進人才是行業發展的大溪信貸借貸信貸年息必然,但是這樣的引進面臨著一個磨合的過程,有可能會出現人才的“水土不服”現象。“茶行業與普通的快消行業差別很大,如果不瞭解茶行業的運作特點,即使水平再高,也可能是悲劇,更何況還存在不少渾水摸魚之輩。”茶商楊世鑾表示,在芳村茶業城此前也有茶企以高薪聘請過高級營銷總監,由於沒有茶行業從業經驗,不瞭解茶行業特殊性,錢花瞭不少,最終也是鎩羽而歸。面對茶行業人才培養的重要性,肖鴻茶業董事長肖鴻頗有感觸。他說,肖鴻茶業成立後,面臨最大的難題不是渠道,也不是資金,而是人才,人才是制約企業擴展的最大障礙。為瞭解決企業快速發展中的人才需求,肖鴻茶業成立瞭人才培養基地——湖南黑茶館,每一名員工都在黑茶館接受嚴格、全方位的培訓,包括茶文化知識、茶藝、經營管理等。近兩年來,在市場不景氣的情況下,肖鴻茶業能夠“野蠻”的生長、擴張著,得益於黑茶館源源不斷地為前線市場輸送人才,得益於其獨特的人才資源整合。肖鴻認為隻有擁有瞭優秀充足的人才,隻有把人才提升到企業最重要的戰略資源,企業才能實現跨越式的發展。人才靠培養協會企業學校要聯合起來從1999年起,原國傢勞動部將茶藝師列入《中華人民共和國職業分類大典》的1800種職業之一。2002年11月8日,《茶藝師國傢職業標準》頒佈瞭,經過培訓的專業茶藝師正日漸走俏。在國傢職業序列中的茶藝師分為5個級別,分別是初級、中級、高級、技師和高級技師。其中初級、中級、高級經過一定的對茶葉品種瞭解、沖泡手法的培訓和相關從業經驗,一般經過學習和筆試及操作考試便可以取得。但是技師和高級技師則要難得多,能取得相關證書的人數也非常少。為進一步推動廣東茶藝高級技能人才隊伍建設,引導廣大茶藝從業人員不斷提高技能水平,促進茶藝職業技能的普及、交流與發展,廣東省茶業行業協會已經連續多年舉辦“廣東茶藝師職業技能大賽”,經過多年來的發展,已發展成為一項具有權威性、專業性的技能競賽活動,促進行業規范管理以及帶動茶葉流通與發展,積極承擔茶業人才開發工作,為廣東省茶行業培養瞭一批優秀的茶藝師高級技能人才。廣東省茶業行業協會會長穆有為在2012“迎海杯”茶藝師職業技能大賽冠名簽約儀式上表示,茶藝師技能大賽是提高廣東茶藝師的水平、為行業選拔優秀人才的平臺,通過技能大賽,可以建立起茶企、高校以及協會溝通交流的平臺,可以讓行業認識茶藝師的重要性,引導茶藝人員不斷提升自身的茶技。廣州茶企要進一步發展,人才是關鍵,因此要抓緊人才的招聘和培訓,內外兼施,往茶葉服務人才、技術科研人才、營銷人才、管理人才發展。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-09-27/146319321.html

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