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  維他命,你吃對了嗎?

  不知道從什麼時候開始,補充維他命和礦物質成為現代人的一種習慣。尤其是外食人口趨增,多數的人都認為服用複合維他命錠劑比吃水果蔬菜更方便。你可能每天都要吃綜合維他命、維他命A、B群、維他命C、E、D…等。只是,你確定吃對了嗎?
  
  維他命雖然不是藥,但是吃錯了不但沒有效,嚴重者還會危害身體健康。長期過量服用維他命A,會造成嚴重中毒甚至死亡;每天維他命B1超過10公克,就會容易引起頭痛、浮腫,孕婦甚至會導致產後出血不止;攝入過量維他命E反而會誘發癌症…等,這些結論和大家的認知完全相反。

  本書就是以各種維他命為分類,告訴你各種族群,如:上班族、嬰幼兒、哺乳期、素食者、青春期、更年期、銀髮族…等,各自需要哪些營養素?感冒、貧血、糖尿病、高血脂、高血壓、皮膚…等疾病,要補充哪些營養素才能改善?

  蔬果、肉蛋、五榖雜糧等食材中,到底含有哪些營養素,該如何搭配才能吃得均衡又健康?這本書針對各種維他命的功能和需求量,為你一一解說,教你如何正確而有效地補充維他命。

作者簡介

李潔

  北京魯迅文學院畢業。著作有:《不生病的養生方式》、《不生病的生活習慣》、《茶療——從茶香中品出健康生活》、《久坐成病》、《找回睡眠》、《拯救頭髮》、《粗茶淡飯最養生》、《小餐碟大健康》、《食物排毒廚房》、《中國古代文化名人的養生之道》、《中國現代文化名人的養生之道》…等數十本。

石莎莎

  華南農業大學食品科學與工程畢業,中國社會科學院新聞學碩士。從事食品科學研究工作多年。著作有《新編新聞寫作技巧與範文大全》等。

監修者簡介

潘懷宗博士

  學歷:
  .東吳大學化學系畢業
  .美國亞特蘭大艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
  現任:
  .國立陽明大學醫學院藥理學教授
  .TVBS「健康兩點靈」、「女人我最大」諮詢專家
  著作:
  .《News98名醫On Call》
  .《飛碟早餐醫藥新知》
  . 《潘懷宗藥你健康》
  . 《帶醫生回家》
  .《敢吃不敢說的藥》
  .《元氣地球人:必修的12健康學分》有聲書



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